Aprenda a preparar uma deliciosa receita de telha de carne de sol, prato típico no Piauí.

Aprenda a preparar uma deliciosa receita de telha de carne de sol, prato típico no Piauí

Ingredientes

• 600 g de carne de sol
• 300 g de arroz
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca para a paçoca
• 3 colheres de manteiga de garrafa para refogar a paçoca
• 3 cebolas pequenas, uma para maria isabel (arroz com carne de sol), uma para paçoca e outra para a carne refogada
• 1 dente de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de colorau
• 1 pimenta de cheiro
• 1/2 pimentão verde
• 2 colheres de vinagre
• 200g de mandioca cozida e salteada na manteiga.
• Pimenta biquinho para decorar.

Modo de preparo

Dividir a carne em três partes iguais, com uma parte preparar a Maria Isabel, com outra parte fazer a paçoca e refogar a terceira parte com cebola.

Montar na telha, a maria isabel, a carne refogada, a mandioca e a paçoca. Servir com salada de banana.