Angical do Piauí faz 67 anos: conheça a história da cidade que já foi totalmente habitada só por índios.
Aprenda a preparar o tradicional Bolo Pança de Angical
A cidade de Angical do Piauí, a 125 km de Teresina, completou 67 anos de emancipação política neste sábado (24). O Piauí de Riquezas preparou um programa especial para contar um pouco da história desse município e apresentar uma iguaria culinária da região.
Com pouco mais de 6.700 habitantes, a cidade de Angical tem a agricultura como sua principal atividade econômica. No século XIX, ela chegou a ser totalmente ocupada apenas por índios da tribo dos Pilões, segundo o geógrafo Paulo Bandeira.
"Nessa região aqui habitavam ate o início do século XIX os índios panelas, de etnia gê. Eles habitavam aqui, próximo a essas nascentes. Aqui sempre foi uma região muito fértil, de água e terras férteis”, explicou o geógrafo.
Os índios panelas receberam esse nome dos primeiros colonizadores portugueses, porque a tribo costumava usar as formações rochosas em forma de buracos para produzir alimentos, cosméticos e medicamentos naturais. Essas formações em rochas imitam o formato de uma panela.
Rochas eram utilizadas como panelas pelos índios em Angical do Piauí — Foto: Reprodução/TV Clube
O que favoreceu também a permanência dos índios nessa região foi o solo fértil e a água em abundância. Em Angical, o solo é privilegiado pela vasta quantidade de água subterrânea. Na comunidade Poços, no município, é possível encontrar mais de 40 nascentes que desaguam no rio Parnaíba.
O Secretário do Meio Ambiente da cidade, Francisco Alves, contou que “é um local muito rico, com muitas nascentes. E, praticamente, toda a Angical, hoje, é abastecida por esse riacho".
Lavandeiras no riacho em Angical do Piauí — Foto: Reprodução/TV Clube
Esse famoso riacho também serve para as lavadeiras da região. Diversas donas de casa utilizam essas águas para lavarem roupas e manter viva as tradições da comunidade em forma de prosa.
"O rio é um lugar bom, a água é boa e a gente [lavadeiras] se sente mais a vontade para conversar do quê em casa", falou a lavadeira Maria José.
Dona Eva de Jesus além de ser uma fiel lavadeira de roupa no riacho ainda produz seu próprio sabão. Segundo ela, é o melhor sabem que há e compartilhou um pouco da receita com o Piauí de Riquezas.
"Eu que faço. Esse sabão leva água, álcool, potássio e gordura. É bom mesmo", disse a dona de casa.
Culinária
Bolo de Pança — Foto: Reprodução/TV Clube
Na cidade de Angical existe um tradicional bolo feito por angicalense muito conhecida na região. O bolo pança é famoso por deixar as pessoas de "pança cheia", expressão que significa barriga cheia, bem alimentado.
A Dona Doca é conhecida na região por fazer esse bolo e vender. A receita já dura cinco gerações em sua família. A avó de Dona Doca ensinou para sua mãe, que ensinou para a boleira, que ensinou os filhos e agora até a neta de Dona Doca aprendeu a receita.
A boleira contou que em um dia de bastante vendas, que acontece geralmente no fim de semana em dias de sábado, ela chega a produzir 25 bolos.
Confira agora receita do Bolo Pança:
Ingredientes:
- 15 ovos
- 1 litro de leite
- 2 kg de goma
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de spa de sal
- 2 xícaras de água
Modo de preparo
- Coloque a goma em uma bacia grande e misture com a água, o óleo e o sal. Leve tudo ao fogo para torrar por alguns minutos.
- Depois bata em um liquidificador os ovos e o leite, após esse processo misture o líquido batido com a massa levemente torrada e mexa até a mistura ficar homogênea.
- O diferencial do bolo pança para o tradicional bolo de goma é que a massa do bolo angicalense é envolvida por uma folha de bananeira e depois colocada na forma.
- Com a mistura pronta e enrolado em uma folha de bananeira, vai para o forno a lenha por aproximadamente uma hora e meia.
- Nessa quantidade que Dona Doca ensinou é possível fazer até quatro bolos pança.
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